La Facultad de Agronomía y Agroindustrias de la Universidad Nacional de Santiago del Estero (FAyA-UNSE) lanzó una nueva edición de su tradicional Curso de Chacinados, una capacitación que año tras año despierta gran interés entre emprendedores, productores, estudiantes y público en general interesado en aprender técnicas de elaboración de embutidos y fiambres con respaldo científico y estándares de calidad profesional. La docente responsable del curso, Dra. Lara Valeria Lescano Farías, destacó que la propuesta suele superar el cupo previsto debido a la alta demanda. “Cada año renueva mucho interés. Siempre estamos con una cantidad de preinscriptos e inscriptos que supera el cupo máximo,...