Lo que comenzó como una prueba para poder tener plantas en el balcón de un departamento terminó convirtiéndose en un proyecto productivo en expansión. Gabriel Ordóñez, estudiante de Ingeniería Agronómica de la Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE), impulsa junto a su pareja un emprendimiento de lechugas hidropónicas en la ciudad de Loreto, apostando a una forma de producción más eficiente y sustentable. “Quería tener plantas en el departamento, pero cultivar con tierra en un balcón era complicado. Entonces hice una prueba piloto para ver cómo funcionaba la hidroponía y después decidimos llevar el proyecto a Loreto, donde teníamos más espacio”, contó el joven durante una...